|
|
Spaghetti Alla Vongole
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g spaghetti
1/2 kg gepelde tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
200 gr gekookte mosselen
olijfolie
1 eetlepel suiker
zout, peper
water
10 g fijngehakte peterselie
1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijn gehakte ui in olie en boter glazig
Voeg hier de tomaten en de tomatenpuree aan toe en 5 min. laten koken.
Doe de suiker erbij en nog eens 10 min. koken tot het water verdampt is en wrijf de saus door een zeef.
Bak het teentje knoflook in olie en neem hem eruit doe de mosselen en peterselie in de olie en voeg de eerder gemaakte tomatensaus toe.
Voeg peper en zout toe.
Laat dit nog 5 min. koken.
Vermeng de helft met de al dente gekookte spaghetti en serveer de rest van de saus apart.
|
|
|